Con el fin de verificar la correcta aplicación de las normas sanitarias en las pollerías de la localidad, la Fiscalía Especializada de Prevención del Delito de Mariscal Nieto, dio inicio al desarrollo de operativos considerándose además del cercado, las zonas periféricas de la ciudad. Según dio a conocer el Fiscal Adjunto del referido despacho, Dr. Carlos Puma Coricaza, se inspeccionaron establecimientos en los que se pudieron constatar deficiencias en las condiciones de salubridad e higiene. Uno de los locales observados inclusive no contaba con licencia de funcionamiento, por lo que representantes de la Municipalidad de Provincial de Mariscal Nieto procedieron a imponer a la propietaria una papeleta de infracción, Asimismo se pudo evidenciar el expendio de ensaladas elaboradas en base a lechuga, situación que esta prohibida según Resolución Directoral Nº 772-2005-DRSM/DG, emitida por la Dirección Regional de Salud de Moquegua. En el referido documento se prohíbe además el uso de mayonesa de elaboración artesanal y de cualquier otro aperitivo preparado con huevo crudo así como verduras y hortalizas frescas de tallo corto, considerando que no se existe la garantía que los referidos alimentos resulten inocuos a la salud humana. Los operativos a pollerías Se prolongarán en las siguientes semanas teniendo en cuenta la gran popularidad de estos establecimientos y con el fin de salvaguardad la salud de la población.