La Carrera Profesional de Ingeniería Agroindustrial anuncia la realización del “Curso Teórico-Práctico de determinación de tamaño y forma de alimentos mediante análisis de imágenes”. Actualmente para transformar, transportar, almacenar, comercializar e identificar los diferentes productos agropecuarios adecuadamente se hace muy indispensable conocer sus propiedades físicas, mecánicas y termales, todo ello se puede determinar utilizando métodos de análisis de imágenes. En la actualidad el uso creciente del uso de programas de diversas disciplinas relacionadas con la profesión de Ingeniería Agroindustrial obliga a tener una capacitación permanente en el uso y dominio de estas herramientas informáticas. La organización del evento Ing. Thomas Ancco Vizcarra (e) Responsable de la Carrera Profesional de Ingeniería Agroindustrial y los docentes Ing. Jhony Mayta Hancco e Ing. Nils Huamán. El curso tiene como objetivo principal: - Capacitar a docentes, estudiantes y público en general, en el manejo del Software Matlab 2010, para determinar algunas propiedades físicas de alimentos a través del análisis de imágenes. El expositor del evento será el Dr. Wenceslao Teddy Medina Espinoza, quien tiene un Doctorado en Ciencias de la Ingeniería, área de Especialización Ingeniería Química y Bioprocesos de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Se tiene previsto que el curso se desarrolle en 03 sesiones, desde el jueves 23 hasta el sábado 25 de junio, se explicaran cuatro módulos: 1. Introducción a la programación en Matlab y herramientas de procesamiento de imágenes. 2. Fundamentos teórico-práctico en la determinación del tamaño, forma y factores de formas de alimentos 3. Uso de técnicas de análisis multivariado en el análisis e identificación de alimentos 4. Taller práctico.